Le Ricette del Nutrizionista:Cuscus, il piatto della contaminazione
È per eccellenza uno degli alimenti più tradizionali del Nordafrica, tanto da poterlo definire “piatto nazionale” dei Berberi. Ricavato dallo sminuzzamento dei semi di grano duro, il cuscus ricorda la polenta, sebbene i suoi chicchi siano più grossolani Di Angelo Persico Il cuscus (in francese couscous o cous cous) è un alimento tipico del Nordafrica, […]
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